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Wednesday, July 6, 2016

常見食用菇的成分及抗癌功效— 冬菇

今天李曉汶要介紹的是食用菇裡常見的冬菇,冬菇被認為是低熱量高蛋白高纖維的食物,當中更含有維他命D香菇多醣雙鏈核糖核酸,而多種的酵素更是保健食品的必要條件而且味甘,藥性平,有補氣益胃的功效,對神經衰弱高血壓腰腿酸痹有一定幫助。

而在抗癌功效方面,冬菇可增強T細胞吞噬細胞的功能,並激發釋放干擾素抑制癌細胞生長。

在選擇冬菇方面,可根據外形來分辦冬菇的厚薄,冬菇蒂等於冬菇的頸,頸身細短,菇身自然單薄;如果頸身粗厚,身形自然莊實,所以大家可以根據冬菇蒂去選擇自己想要的冬菇。






李曉汶