常見食用菇的成分及抗癌功效— 銀耳

銀耳又稱之為白木耳，是常見食用菇之一。它含有富含膠質多醣體。

其共有三大大抗癌功效：
1) 抗幅射作用，防止幅射線對白血球的殺傷作用；
2) 銀耳多醣能增強巨噬細胞的功能來抑制腫瘤，化療後白血球減少可食用銀耳未提升；
3) 促進T細胞及B細胞的增多，發揮免疫功能，並提高肝臟解毒功能。

李曉汶