乳癌日常飲食大解構（五）

（一）芹菜－含多種維他命和甘露醇可增加食慾；並含香豆素、酞酸及木質素等能促進腸蠕動，排除致癌物。

（二）粟米－含鎂、硒、五米黃素及葉黃素。鎂可抑制癌細胞發展。

街市內不難發現超大型的粟米，部份是用激素種植的，建議購買有機粟米或正常體積的便可。

（三）牛蒡－含精氨酸，能使人精力旺盛，另有纖維素和木質素等膳食纖維，能抑制腸道吸收脂肪，排除致癌物質。

牛蒡用「斜切」的方式能使其有效物質大量釋出，增強抗癌功效。

（四）烏雞－屬於高蛋白質、低脂肪及低糖份的鹼性食物，含鎂、鈣、鋅及鐵，能調整體內液體的酸鹼度，預防癌症。

李曉汶