癌症的「戒口」及藥膳調理

癌症病患者食用高脂肪、高蛋白或刺激性食物後，機體對異性蛋白金凡別是低等海產生物如：魷魚、海螺、蛤蜊等）的過敏會造成發熱、皮疹、胃腸消化紊亂而出現腹痛、腹脹、腹瀉或便秘；刺激性食物對消化管黏膜作用會造成發熱、皮疹、皮膚充血或潰破，這就是「發物」致成的傷害。

戒食發物是癌症患者須留心之事，包括：羊肉、蝦、蟹、蠶蛹、蚌、螺、煙和酒精類等容易動風化火、生痰的食物，雖不致於每吃必「發」，但多數患者都容易出現不良反應，並藉此誘因而導致機體進一步虛衰。

癌症腫塊是一種全身性疾病，病者常見有神經－內分泌功能失調的問題使機體處於免疫應激狀態，免疫功能下降，便對這些刺激性食物和異性蛋白的過敏原產生反應，出現相關症狀，使正氣更虛，病邪乘虛而掘，繼而使癌病加重和復發。

「發物」不包括豬頭肉、豬蹄和豬肉，皆其都性味甘溫，只是較難消化而已。

魚類貝殼中的飽魚、水魚、魚鰾皆能養陰補血。雞、鴨、鵝更不用忌吃，只是近年這些家禽類多以化學物及激素飼養而有不良影響，故可選天然放養之家禽吃用，善於滋陰補虛。

乳腺癌手術前：
食療應以配合手術順利進行為主。
採用扶助元氣、補益氣血的食品為主。
如： 紅棗、蓮子、糯米粥、陳皮、黨參、浮小麥、菇類、昆布、黃芪等。
忌：活血之品如人參、丹參等。

放射治療期中：
食療應以開胃、增加食慾為主。
採用：養陰生津、健脾益胃的食品為主。
如：白芽根湯、馬蹄汁、雪梨汁、阿膠、山藥、杞子、麥冬、扁豆、麥芽、穀芽等。
忌：香燥、辛辣、燒烤、煙酒等刺激物。

化學藥物治療中：
最常見的副作用是骨髓抑制（紅血球、白血球或血小板下降，造血功能受阻）和消化功能紊亂，出現噁心、嘔吐、食慾不振等。

採用：健脾益氣益血、補肝益腎為主。如：黑木耳、豬骨湯、牛骨湯、黑糯米、大棗、 紅棗、龍眼肉、山藥、扁豆、陳皮、首烏、杞子、黃芪、蟲草、薏苡仁、生薑等。

李曉汶