乳癌日常飲食大解構（四）

（一）蘆筍－含天門酸，可消除疲勞，促進新陳代謝、增強免疫力；又含穀胱甘肽，可將活性氧無毒化，使即將癌化的細胞恢復正常並有預防貧血的作用。

蘆筍在醫學治療中已發現可改善乳癌、膀胱癌、白血病的情況，作為抗癌輔助食品。

（二）青木瓜－含B胡蘿蔔素，具抗氧化作用，可預防腫瘤形成；其所含的木瓜鹼亦有抗腫瘤作用。另外，木瓜蛋白酶可改善化療後的腹脹、消化不良等症狀。

木瓜和薑同吃可倍加抗腫瘤的效果，並能改善噁心、嘔吐及脹氣。

（三）生薑－含薑油能抑制癌細胞發育；薑辣素具有極強抗氧化作用，能幫助抗癌。並能舒解化療後所產生的噁心不適感。

（四）西蘭花－含異硫氰酸鹽，可抑制癌細胞的增值，B胡蘿蔔素和穀胱甘肽的含量極豐富，可阻止自由基產生並有維他命B、C群、鐵質、亞麻油酸及鈣質來增強抵抗力,可稱之為蔬菜之王。

烹煮時間不宜過久，一度深綠色即可撈起。其莖節外皮不要剝去，因內含最多的吲哚抗癌物。建議購買有機西蘭花皆因農藥殘留不易清掉。

李曉汶

何種中藥能紓緩化療引起的副作用?

嘔吐：陳皮、麥芽、竹茹、乾薑、丁香、半夏等

腹瀉：山藥、葛根、秦皮、厚朴、炒意苡仁、炒白朮等

腹痛：枳殼、佛手、延胡索、烏藥、厚朴等

水腫：豬苓、茯苓、大腹皮、冬瓜皮、澤瀉、車前子等

發熱：柴胡、竹葉、金銀花、連翹、蘆根等

肝通不適：鬱金、柴胡、川楝子、五味子、虎杖、茵陳蒿等

疲乏：黨參、生曬人參、紅參、黃芪、白朮、黃精等

紅血球、白血球、血小板下降（貧血）：人參、黃芪、當歸、杞子、阿膠、黃精、熟地黃、鹿角膠、白朮、雞血滕等

手足麻痺：丹參、田七、木瓜、路路通、黨參、白朮、當歸、桂枝、紅花等

口腔潰瘍：金銀花、麥冬、知母、石膏、竹葉、天冬等

脫髮：何首烏、黑芝麻、杞子、山萸肉、巴戟天、桑寄生、蓮子、龜甲等

李曉汶

乳癌日常飲食大解構（三）

 （一）     地瓜（番薯）－含豐富膳食纖維，可排除腸道毒素，β-胡蘿蔔素和維他命C，具抗氧化作用，可抗腫瘤和抗病毒。

地瓜切面的白色液體（神經節甘脂），可以使癌化細胞恢復正常，可預防肺癌和乳癌。地瓜的顏色愈深，表示愈甜，含β-胡蘿蔔素量也愈高。

（二）     甜椒（青、黃、紅椒）－含豐富維他命C，可強化細胞抗氧化，強化指甲，滋養髮根及淨化汗腺。

甜椒營養成分遇熱即流失，建議快火速炒才能保住有效營養素。

（三）     核桃－含維他命C、E及鞣花酸，能減低患癌的危險性，所含的亞油酸則可淨化血液，提高大腦功能及血液循環，並可鬆弛神經緊張，消除疲勞。

核桃可生吃或熟食，但不要把表面的褐皮剝去，因其含有豐富營養素，建議每天吃十二－十五克，多吃易腹瀉。

（四）     竹笙－是最珍貴的菇類，含聚甘露醣是獨有的罕有原素，具抗腫瘤及抗炎功效。

竹笙最好選擇象牙黃色的野生品種，經過漂白的功效已流失，只剩口感而已。

（五）     椰菜－含多種抗癌成分，抗癌力在蔬果類中前列第五名，其所含之蘿蔔硫素抗癌效力最強，可刺激細胞產生解毒物，對抗致癌物質。另外，含吲哚和異硫氰酸鹽，能阻斷並抑制癌的形成，並能抑制黃麴霉素的致癌作用。同時含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維他命C、鋅及硒，均具抗癌力及提升免疫力的效用。

生吃椰菜才可獲得其抗癌作用。次選快炒，汆燙可保留較多營養素。也建議糖尿病人多吃，可調節血糖和血脂。

李曉汶

一對母女的抗癌路 （三）

第十四天，逸雯收起平常的活躍，頗正經地跟小董說：「我們有了最終決定……三天後便動手術了，但不是我一個人做，而是咱們母女二人一起切除乳房。而且媽媽這幾天身體上的疼痛減少了，但不知為何總是沒精打采的，胃口也欠佳，體重卻增了五磅，腹部隆起尤如吞了一個籃球進肚子裏，怎麼辦？」小董掀起萬太太的上衣，跟逸雯形容的沒有兩樣，相信是癌細胞擴散引致腹水的生成，大量的腹水壓迫着胃腸部致飲食不思，故必須先把腹水退去。

一星期後上肢水腫消退許多，但緊隨着將要接受化療，跳脫的逸雯顯得有點不安：「人家說化療會很辛苦，上又吐、下又瀉、全身不適，就連走路吃飯也成問題！況且媽媽的近況轉差，這兩天已不能再出菜檔工作，咳喘厲害，她不肯去驗血，只管夜以繼日地為的安排湯水膳食……」豆大的眼淚從眼眶中直衝出來，小董能感受那一種切膚之痛，奈何又可以如何挽救呢？畢業後小董再次執起醫書是因為不甘心被「絕症」二未打倒！這一趟從「中醫」的路邁步向前，找到了曙光，可就是這片曙光並非人人皆能看見！縱然母女之間的愛是何等深厚，還是會被癌魔帶走。當逸雯完成第六次化療時，萬太太回天家去了。

半年後，與友人往街市買火鍋配料，眼前出現的正是逸雯，她的開朗早已隨媽媽而去，苦澀的微笑令小董鼻子一酸，她沉默了三數秒，然後吐出：「謝謝您！我努力在走好我的路！」小董沒有意識地在檔口中大肆購買，三個人吃的晚餐買了八個人的份量，對！我在等！等待逸雯給的亂七八糟的開無厘頭的玩笑，等她嘴裏吐出一句泣鬼神的妙語，等……她開懷大笑的聲音……可是……癌病把她變得成熟了、陰沉了。

她，活着，卻可能比死更難受。

李曉汶