乳癌日常飲食大解構(一)

(一) 蕃茄－含茄紅素，可抑制癌細胞生長；所含葉酸及維他命C、E具有抗氧化作用，能保護細胞。
蕃茄愈紅，其茄紅素含量愈高，效益更大。

(二)洋蔥－含硫化物和類黃酮，可消除致癌物質，並抑制惡性腫瘤生長。

(三)椰菜花－含吲哚和蘿蔔硫素，可抵抗癌症；B胡蘿蔔素和維他命Ｃ可防止細胞氧化，提高免疫力
椰菜花不要汆燙太久，以免營養流失，若改用蒸煮方法，則較能保留抗癌成分。

(四)馬蹄－能清熱生津、開胃消食，所含的荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，其抗癌顯效已被運用於臨床防癌的食療上。
馬蹄所含的有效物質荸薺英不耐熱，不要烹煮太久。脾胃虛寒常作乾嘔者不宜多吃。

(五)金針菇－含金針菇素，能提升免疫系統，發揮抗癌機制，並抑制腫瘤生長。
金針菇不宜生吃，且很容易變質發臭，故宜即買即煮食。

李曉汶

癌症的「戒口」及藥膳調理

癌症病患者食用高脂肪、高蛋白或刺激性食物後，機體對異性蛋白金凡別是低等海產生物如：魷魚、海螺、蛤蜊等）的過敏會造成發熱、皮疹、胃腸消化紊亂而出現腹痛、腹脹、腹瀉或便秘；刺激性食物對消化管黏膜作用會造成發熱、皮疹、皮膚充血或潰破，這就是「發物」致成的傷害。

戒食發物是癌症患者須留心之事，包括：羊肉、蝦、蟹、蠶蛹、蚌、螺、煙和酒精類等容易動風化火、生痰的食物，雖不致於每吃必「發」，但多數患者都容易出現不良反應，並藉此誘因而導致機體進一步虛衰。

癌症腫塊是一種全身性疾病，病者常見有神經－內分泌功能失調的問題使機體處於免疫應激狀態，免疫功能下降，便對這些刺激性食物和異性蛋白的過敏原產生反應，出現相關症狀，使正氣更虛，病邪乘虛而掘，繼而使癌病加重和復發。

「發物」不包括豬頭肉、豬蹄和豬肉，皆其都性味甘溫，只是較難消化而已。

魚類貝殼中的飽魚、水魚、魚鰾皆能養陰補血。雞、鴨、鵝更不用忌吃，只是近年這些家禽類多以化學物及激素飼養而有不良影響，故可選天然放養之家禽吃用，善於滋陰補虛。

乳腺癌手術前：
食療應以配合手術順利進行為主。
採用扶助元氣、補益氣血的食品為主。
如： 紅棗、蓮子、糯米粥、陳皮、黨參、浮小麥、菇類、昆布、黃芪等。
忌：活血之品如人參、丹參等。

放射治療期中：
食療應以開胃、增加食慾為主。
採用：養陰生津、健脾益胃的食品為主。
如：白芽根湯、馬蹄汁、雪梨汁、阿膠、山藥、杞子、麥冬、扁豆、麥芽、穀芽等。
忌：香燥、辛辣、燒烤、煙酒等刺激物。

化學藥物治療中：
最常見的副作用是骨髓抑制（紅血球、白血球或血小板下降，造血功能受阻）和消化功能紊亂，出現噁心、嘔吐、食慾不振等。

採用：健脾益氣益血、補肝益腎為主。如：黑木耳、豬骨湯、牛骨湯、黑糯米、大棗、 紅棗、龍眼肉、山藥、扁豆、陳皮、首烏、杞子、黃芪、蟲草、薏苡仁、生薑等。

李曉汶

預防腫瘤復發與轉移

腫瘤治療失敗的主要原因有三方面

（一）局部治療不夠徹底－很多時女性在發現乳癌時為保外觀及自信心的情況下，竟妄顧癌細胞的殺傷力，違背治療原則，保留乳房以致不被肉眼能見的少數癌細胞死灰復燃，靜悄悄地再起惡浪。

（二）遠處擴散－癌病發現時已進入晚期便出現其他器官轉移擴散，癌細胞生命力比正常細胞活躍及強悍，病向淺中醫，不違疫病忌醫是預防癌病惡化及擴散的主要方法，女性每年一次的婦科檢查不能少，如發現任何腫塊或月經異常更不能坐視不理。

（三）機體免疫功能下降
對腫瘤的復發和擴散轉移造就了機會。

在日常生活中，多叮大蒜、龍葵、五味子、綠茶等能通過某種機制使免疫功能，調動病者自身的抗腫瘤能力。另外丹參、薑黃等的衍生物所含的抗癌作用可影響細胞信號轉導的機制，使惡細胞向良性細胞轉化，又促進腫瘤細胞自殺（凋亡）是二零零二年來的發展與研究。

李曉汶

預防癌症從生活開始

一、首先不吃燻、烤和霉變食物，這些食物含有較多的致癌物質，如亞硝胺、苯丙芘芳烴類物等；而霉變的花生和玉米含有黃霉素，食後易生食道癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌等。

二、高脂肪飲食直接影響荷爾蒙的分泌，便乳腺、子宮、高列腺、睪丸等發生癌變，身體需要分泌大量的膽酸來分解過量的脂肪，而膽酸容易和厭氧菌發生化學作用而產生致癌物質。

三、速食食物類(Fast Food)，這些食品的油質在光線和氧氣作用下，產生酸化性的致癌物直接傷害人體。魚罐頭內的油脂具致癌誘因。

四、吸煙導致肺癌早已被廣泛公認、煙草中的煙霧含有多種化合物，有五百種對人體有害，當中包括四十三種致癌物。煙草中的致癌物質主要有：尼古丁、二甲基亞硝胺、等等，它們都是誘發癌的主要因素，尤以尼古丁的危害最大。

五、喜歡吃煎炸食物同樣危險，特別是街邊小檔的炸魚蛋等小食，這些攤檔常用劣質油，且反覆高溫加熱，所產生的高溫油煙有害氣體濃度特別大，患上肺癌的危險性是常人的三倍。

六、盡量減少烹調用鹽。

七、減吃室溫下存放過久的食物。

八、不吃醃製過的食品，如：鹹肉、火腿、臘腸、醬菜、鹹菜等等。

李曉汶

懷念筠姨(三)

那一天，烏雲密佈，筠姨告訴小董連坐在家中的椅子上也感到痛苦，我跑到傢俬店去買了一張較有承托力的椅子，親自抬上去筠姨的家，並且致電「神醫」求見。一小時後「神醫」與他的舅父「劉博士」同抵，商議後他說自然療法中有一種最高境界的治癌大法叫「斷食」，即只吃補給品及營養產品，飲用清水，斷掉所有肉類、澱粉質等主食達七七四十九天，加上曬太陽的輔助下，便能完完全全地把癌細胞餓死清光！小董聞所未聞，正準備大發雷霆之際，筠姨竟一口答應了。這四十九天裡，「神醫」吩咐必須服用雙劑量的維他命C，他說引起的腹瀉能令癌毒素排出體外，在沒有營養的情況下，眼見著筠姨身體越弱，躺在床上已無力走動了……。

不到三十天，筠姨的血壓過低暈厥入院，「神醫」還命人送來多盒山參、舌底吸收的營養劑等，最可恥的是他不斷致電小董要求收取貨款。

在筠姨回天家的前兩晚，她喘促得厲害，那急促的呼吸、痛苦的呻吟聲並不會令家人好過。正當所有人都心慌意亂、失魂落魄地急找主治醫生之際，小董悄悄地坐到筠姨的床邊，輕輕拉著她的手，有這麼一段單獨對話：「家姐，你心裡害怕麼？」她點頭。「你的平安到那裡去了？你的信念又到那裡去了？」她的呼吸開始緩和起來。「你要為衪作的事，今天就把它都完成，你心裡不平安，難道你的家人會平安嗎？又難道你以為會有誰能有勇氣走進來問你，還有啥事要交待嗎?」她眼泛淚光地點著頭。「當你這一刻還是卑微的人類時，拿出神活在你心中的信念、勇氣來，去叫姐夫進來，跟他交待地上的事，然後為著將來在天家重聚的日子說你想跟他說的話，便成就了大事！好嗎？」這一刻筠姨好完全沒有喘促了，然後以清澈甜美私聲音道：「我明白了！多謝你！」

小董為何把筠姨的真實個案在這裡分享呢？耍寫病案多的是，但很想藉此告訴病者，我們都明白絕境曙光的希望，然而，這種不學無術、自稱濟世的「神醫」到底居心何在呢？不外乎向錢看。小董最瞧不起那些利用人性軟弱心理而發財的敗類。筠姨回天家後一個月，小董已靜悄悄地把「神醫」的惡行公告天下，一年後得悉他已被懲治，大快人心。

筠姨，懷念妳！暫別。

李曉汶