乳癌日常飲食大解構(一)

(一) 蕃茄－含茄紅素，可抑制癌細胞生長；所含葉酸及維他命C、E具有抗氧化作用，能保護細胞。
蕃茄愈紅，其茄紅素含量愈高，效益更大。

(二)洋蔥－含硫化物和類黃酮，可消除致癌物質，並抑制惡性腫瘤生長。

(三)椰菜花－含吲哚和蘿蔔硫素，可抵抗癌症；B胡蘿蔔素和維他命Ｃ可防止細胞氧化，提高免疫力
椰菜花不要汆燙太久，以免營養流失，若改用蒸煮方法，則較能保留抗癌成分。

(四)馬蹄－能清熱生津、開胃消食，所含的荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，其抗癌顯效已被運用於臨床防癌的食療上。
馬蹄所含的有效物質荸薺英不耐熱，不要烹煮太久。脾胃虛寒常作乾嘔者不宜多吃。

(五)金針菇－含金針菇素，能提升免疫系統，發揮抗癌機制，並抑制腫瘤生長。
金針菇不宜生吃，且很容易變質發臭，故宜即買即煮食。

李曉汶

癌症的「戒口」及藥膳調理

癌症病患者食用高脂肪、高蛋白或刺激性食物後，機體對異性蛋白金凡別是低等海產生物如：魷魚、海螺、蛤蜊等）的過敏會造成發熱、皮疹、胃腸消化紊亂而出現腹痛、腹脹、腹瀉或便秘；刺激性食物對消化管黏膜作用會造成發熱、皮疹、皮膚充血或潰破，這就是「發物」致成的傷害。

戒食發物是癌症患者須留心之事，包括：羊肉、蝦、蟹、蠶蛹、蚌、螺、煙和酒精類等容易動風化火、生痰的食物，雖不致於每吃必「發」，但多數患者都容易出現不良反應，並藉此誘因而導致機體進一步虛衰。

癌症腫塊是一種全身性疾病，病者常見有神經－內分泌功能失調的問題使機體處於免疫應激狀態，免疫功能下降，便對這些刺激性食物和異性蛋白的過敏原產生反應，出現相關症狀，使正氣更虛，病邪乘虛而掘，繼而使癌病加重和復發。

「發物」不包括豬頭肉、豬蹄和豬肉，皆其都性味甘溫，只是較難消化而已。

魚類貝殼中的飽魚、水魚、魚鰾皆能養陰補血。雞、鴨、鵝更不用忌吃，只是近年這些家禽類多以化學物及激素飼養而有不良影響，故可選天然放養之家禽吃用，善於滋陰補虛。

乳腺癌手術前：
食療應以配合手術順利進行為主。
採用扶助元氣、補益氣血的食品為主。
如： 紅棗、蓮子、糯米粥、陳皮、黨參、浮小麥、菇類、昆布、黃芪等。
忌：活血之品如人參、丹參等。

放射治療期中：
食療應以開胃、增加食慾為主。
採用：養陰生津、健脾益胃的食品為主。
如：白芽根湯、馬蹄汁、雪梨汁、阿膠、山藥、杞子、麥冬、扁豆、麥芽、穀芽等。
忌：香燥、辛辣、燒烤、煙酒等刺激物。

化學藥物治療中：
最常見的副作用是骨髓抑制（紅血球、白血球或血小板下降，造血功能受阻）和消化功能紊亂，出現噁心、嘔吐、食慾不振等。

採用：健脾益氣益血、補肝益腎為主。如：黑木耳、豬骨湯、牛骨湯、黑糯米、大棗、 紅棗、龍眼肉、山藥、扁豆、陳皮、首烏、杞子、黃芪、蟲草、薏苡仁、生薑等。

李曉汶

預防腫瘤復發與轉移

腫瘤治療失敗的主要原因有三方面

（一）局部治療不夠徹底－很多時女性在發現乳癌時為保外觀及自信心的情況下，竟妄顧癌細胞的殺傷力，違背治療原則，保留乳房以致不被肉眼能見的少數癌細胞死灰復燃，靜悄悄地再起惡浪。

（二）遠處擴散－癌病發現時已進入晚期便出現其他器官轉移擴散，癌細胞生命力比正常細胞活躍及強悍，病向淺中醫，不違疫病忌醫是預防癌病惡化及擴散的主要方法，女性每年一次的婦科檢查不能少，如發現任何腫塊或月經異常更不能坐視不理。

（三）機體免疫功能下降
對腫瘤的復發和擴散轉移造就了機會。

在日常生活中，多叮大蒜、龍葵、五味子、綠茶等能通過某種機制使免疫功能，調動病者自身的抗腫瘤能力。另外丹參、薑黃等的衍生物所含的抗癌作用可影響細胞信號轉導的機制，使惡細胞向良性細胞轉化，又促進腫瘤細胞自殺（凋亡）是二零零二年來的發展與研究。

李曉汶

預防癌症從生活開始

一、首先不吃燻、烤和霉變食物，這些食物含有較多的致癌物質，如亞硝胺、苯丙芘芳烴類物等；而霉變的花生和玉米含有黃霉素，食後易生食道癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌等。

二、高脂肪飲食直接影響荷爾蒙的分泌，便乳腺、子宮、高列腺、睪丸等發生癌變，身體需要分泌大量的膽酸來分解過量的脂肪，而膽酸容易和厭氧菌發生化學作用而產生致癌物質。

三、速食食物類(Fast Food)，這些食品的油質在光線和氧氣作用下，產生酸化性的致癌物直接傷害人體。魚罐頭內的油脂具致癌誘因。

四、吸煙導致肺癌早已被廣泛公認、煙草中的煙霧含有多種化合物，有五百種對人體有害，當中包括四十三種致癌物。煙草中的致癌物質主要有：尼古丁、二甲基亞硝胺、等等，它們都是誘發癌的主要因素，尤以尼古丁的危害最大。

五、喜歡吃煎炸食物同樣危險，特別是街邊小檔的炸魚蛋等小食，這些攤檔常用劣質油，且反覆高溫加熱，所產生的高溫油煙有害氣體濃度特別大，患上肺癌的危險性是常人的三倍。

六、盡量減少烹調用鹽。

七、減吃室溫下存放過久的食物。

八、不吃醃製過的食品，如：鹹肉、火腿、臘腸、醬菜、鹹菜等等。

李曉汶

懷念筠姨(三)

那一天，烏雲密佈，筠姨告訴小董連坐在家中的椅子上也感到痛苦，我跑到傢俬店去買了一張較有承托力的椅子，親自抬上去筠姨的家，並且致電「神醫」求見。一小時後「神醫」與他的舅父「劉博士」同抵，商議後他說自然療法中有一種最高境界的治癌大法叫「斷食」，即只吃補給品及營養產品，飲用清水，斷掉所有肉類、澱粉質等主食達七七四十九天，加上曬太陽的輔助下，便能完完全全地把癌細胞餓死清光！小董聞所未聞，正準備大發雷霆之際，筠姨竟一口答應了。這四十九天裡，「神醫」吩咐必須服用雙劑量的維他命C，他說引起的腹瀉能令癌毒素排出體外，在沒有營養的情況下，眼見著筠姨身體越弱，躺在床上已無力走動了……。

不到三十天，筠姨的血壓過低暈厥入院，「神醫」還命人送來多盒山參、舌底吸收的營養劑等，最可恥的是他不斷致電小董要求收取貨款。

在筠姨回天家的前兩晚，她喘促得厲害，那急促的呼吸、痛苦的呻吟聲並不會令家人好過。正當所有人都心慌意亂、失魂落魄地急找主治醫生之際，小董悄悄地坐到筠姨的床邊，輕輕拉著她的手，有這麼一段單獨對話：「家姐，你心裡害怕麼？」她點頭。「你的平安到那裡去了？你的信念又到那裡去了？」她的呼吸開始緩和起來。「你要為衪作的事，今天就把它都完成，你心裡不平安，難道你的家人會平安嗎？又難道你以為會有誰能有勇氣走進來問你，還有啥事要交待嗎?」她眼泛淚光地點著頭。「當你這一刻還是卑微的人類時，拿出神活在你心中的信念、勇氣來，去叫姐夫進來，跟他交待地上的事，然後為著將來在天家重聚的日子說你想跟他說的話，便成就了大事！好嗎？」這一刻筠姨好完全沒有喘促了，然後以清澈甜美私聲音道：「我明白了！多謝你！」

小董為何把筠姨的真實個案在這裡分享呢？耍寫病案多的是，但很想藉此告訴病者，我們都明白絕境曙光的希望，然而，這種不學無術、自稱濟世的「神醫」到底居心何在呢？不外乎向錢看。小董最瞧不起那些利用人性軟弱心理而發財的敗類。筠姨回天家後一個月，小董已靜悄悄地把「神醫」的惡行公告天下，一年後得悉他已被懲治，大快人心。

筠姨，懷念妳！暫別。

李曉汶

懷念筠姨(二)

隔天，我便把一整箱的有機紅菜頭汁送到她家中。

治療的一年半裡，筠姨的勇敢和面對死神的那份信心，是上帝賜予她的禮物！多麼珍貴的禮物！縱然是在醫院裡等待期間，她也盡力地去鼓勵旁邊的病人，醫治他們的心靈，不同的人有不一樣的信仰，筠姨信靠的主耶穌基督，讓她的下半生救活了許許多多人的一生。

二零零七年十一月，癌細胞不受控制，已擴散到肝臟及肺部，再要踏上化療之路令所有人皆感到悵然若失。在群醫束手無策之際。有人介紹了一位從加拿大回流的「自然療法神醫」。小董首先接見，他身穿樸實衣裳，眼神誠懇，不恭不敬地遞上一大疊資料，細細翻閱之後發現靠著這種自然療法，他在海外救活了數百人，一張又一張的化驗單都顯示病患者的癌指標不斷下降，從他口中更自誇癌症不是病！雖然小董對這位「神醫」有所保留，但在無計可施的情況下，只要沒有害、毒的方法，也得一試。

「神醫」在小董的診所替筠姨診症，他只量量血壓，摸摸手掌，看看眼底便開了一系列的「補給品」，包括韓國山參、維他命B、C、魚油、亞麻子油、乳酪套裝、纖維粉等等承惠一萬大圓，小董輕聲問筠姨：「您相信他嗎？筠姨眼睛裡閃著光，帶有一絲的希望淡淡然回答：一試無妨！自有神掌管。」

接下來的兩個月裡，筠姨因盆骨及大腿骨已被癌細胞侵蝕，行動不便，已與輪椅為伴，「神醫」倒也貼心，每星期都親自往她家中「診症」，雲芝、濾水機、人參、維他命、礦物質一大籮都給呈上！花了天文數字！可是筠姨的狀況就是未見起色。

曉飛大師

懷念筠姨(一)

二十八年前，小董在一間守舊的中學念書，自持聰明便目中無人，心高氣傲，只會跟高四班的大姐姐作伴。那一年，由於太看不起教授化學的一位老師而跟他針鋒相對，最後更因他挑戰小董的智慧而被氣炸了的我用「本生燈」燒著了屁股，差點更把整間實驗室也一併燒掉自此，訓導主任便安排了「婷婷」，一位史上最嚴厲的風紀隊長把我監守著。

起初，「婷婷」事無大小的均往雞蛋裏挑骨頭的對待，令小董反叛的性格更添火藥，經常吵鬧但也拿她沒辦法，幾個月過去了，明知道掙扎是枉然的我，便只好乖乖的就範。「婷婷」比小董高三班，遇有功課上的難題便找她幫助。每一趟她都是那麼的耐心教導，久而久之，咱們倆的關係越來越加親切，那一年，小董考獲全級第一名，操行分完整無缺，她喜極而泣，「婷婷」和她的家人便打從那時候起，也成為了我的家人。

大學畢業從澳洲回港，便得悉「婷婷」的母親患癌逝世了。過了幾年，就連她的父親也中了癌症的魔咒，返魂乏術。

二零零六年，小董認識「筠姨」，她是「婷婷」的大家姐，頭一次碰面卻在診所中。筠姨說話很溫柔，速度比一般人慢些：「兩年前被診斷出乳癌，已經做了手術並保留了乳房。近日身體總覺得不大對勁，頭暈頻作，甚是疲累，妹妹叫我來看看如何調理。」小董不敢輕視這異常的警號，建議她作全面身體檢查。兩星期後，筠姨坐在診室內，沮喪地告訴我——乳癌復發了。

己擴散到淋巴腺我乳癌，西醫說不好對付，是毒性最強的一種，她立即接受化學治療，並找到香港某腫瘤專科醫師診治，筠姨把藥方帶來給小董參詳。

小董不把份量抄人，皆因這是別人的方子；最重要的是，筠姨服用上方後感不適。實情是這位醫師沿用山慈菇此等以毒攻毒的藥物，對於體虛的她來說又怎能承受呢﹖

這段期間，化療的副作用不少，但筠姨都堅強地捱過了，每一趟她把藥方拿來，小董都用上最好的道地藥材給煲上，可惜那些年的我仍未在腫瘤學上有所成就，故不欲為筠姨治理，只好默默地在背後支持著，看顧著。
正當她的精神與體力正好轉，大家都認為癌症被控制得宜時，卻發現無情的癌細胞己靜悄悄地擴散至主骨骼，需要接受疼痛的骨針化療。可是，整整數個月的療程並未見有效果，尹用電療，電療出現的副作用厲害，中醫的角度上，它使人體津液虧枯，口乾、咽痛、脫髮等火熱之象皆會浮現，小董建議筠姨必須多飲用紅菜頭汁，貪其抗氧化及豐富維他命能增強免疫力及抗癌之功。
筠姨回來時跟小董投訴：「紅菜頭汁可真難飲，且市面上不容易找到。」

曉飛大師